Crêpes

Los crêpes es una de las meriendas o desayuno que a todo el mundo les gusta y siempre es un acierto. Puedes dejar la masa preparada en la nevera y según necesidad se van haciendo.

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INGREDIENTES:

• 150 gr. de harina

• 250 ml. de leche

• 2 huevos

• 1 cucharada de azúcar avainillado

• 1 pizca de sal

• 50 gr. de mantequilla

• mantequilla para engrasar la sartén

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla a fundir.

En una jarra o bol grande añadimos la leche, la mantequilla fundida y los huevos, y batimos con las varillas. Una vez este todo bien batido, añadimos la harina, el azúcar y la sal, y volvemos a batir. Esta mezcla se puede utilizar en el momento, pero es aconsejable dejarla reposar en la nevera una hora.

La masa se puede dejar en la nevera y usarla cuando se necesite.

Con un pincel untamos el fondo de una sartén antiadherente con mantequilla, y lo calentamos a fuego no muy fuerte porque si no se quemaran las crêpes. Echamos un poco de la masa, que se extienda bien por toda la sartén y que no sea muy gruesa, y cuando empiece a cuajarse (veréis que salen como burbujas) le damos la vuelta, y dejamos que se cocine un poco. Repetimos esta operación todas las veces necesarias hasta terminar la masa.